Bánh quy cho vào túi zip, dùng chày ghiền nát, không còn vụn bánh to, sau đó cho tất cả vào thố, thêm vào đường và bơ lạt đun chảy và trộn đều. Ép phần vụn bánh quy này vào khuôn tart, ép chặt lên thành và đế khuôn. Bỏ vào lò, nướng 15p đến khi vỏ bánh chuyển màu nâu ở rìa thì lấy ra để nguội.

Bạn có thể dùng khuôn to hay nhỏ tùy thích nha

Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt, kéo lên thì trứng chảy thành dòng như ruy-băng. Cho sữa đặc vào trộn cùng. Hỗn hợp sẽ sền sệt không quá lỏng.

Vắt lấy 120ml nước cốt chanh. Từ từ cho vào hỗn hợp trứng sữa trộn đều. Và tùy theo độ chua của chanh mà bạn có thể gia giảm sao cho hợp khẩu vị.

Cho hỗn hợp vào khuôn và đem nướng trong vòng 15-20p đến khi lắc nhẹ khuôn thì phần giữa của khuôn bánh vẫn còn hơi rung rinh nhẹ. Bánh để nguội hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng trước khi dùng. 

Đánh bông một ít kem tươi trang trí lên viền bánh cùng với vài lát chanh cắt mỏng. Dùng bánh chanh khi lạnh và uống kèm với trà là ngon nhất nha.

Món bánh chanh chua thơm dịu nhẹ có nguồn gốc từ nước Mỹ, là một món tráng miệng được yêu thích nhất là trong mùa hè bởi vị chua dễ chịu của chanh được kết hợp cùng chút kem tươi béo ngậy bên trên và lớp vỏ giòn bên dưới.