Thử làm HOT MOCHA LATTE xem có ngọt ngào như Crush từng pha không
Có một thời gian mình bị ghiền Cafe Mocha. Đến độ đi quán nào mình cũng sẽ phải order một ly Cafe Mocha nóng để thử vị. Tuy nhiên mình vẫn chẳng tìm được một ly nào có mùi vị như ly Cafe Mocha mình từng được crush pha cho.
Thế nên là mình quyết định tự tay chọn loại cafe mình thích, tự tay lựa loại chocolate mình yêu, tự tay mình pha một ly Cafe Mocha.
Tuy mùi vị có không giống như ly Mocha kia nhưng mình vẫn rất yêu ly cà phê này bởi vì nó là thành phẩm từ những cái mình yêu thích kia mà. Hy vọng bạn cũng sẽ tìm được ly Cafe Mocha làm hài lòng bản thân nhé.
Nguyên liệu
+ 30g Cà phê bột+ Nước sôi+ 30g Dark Chocolate+ 200ml Sữa tươi
Cấu tạo của Mocha chính là cafe Espresso được pha với sữa đánh bông và một chút hương vị cacao, chocolate ngọt ngào. Vậy nên đầu tiên là mình phải chuẩn bị 1 shot cafe Espresso thật ngon. Vì nhà mình không có máy pha Espresso chuyên dụng nên mình dùng bình Moka pot để thay thế.
Mình sẽ cho nước vào bình tới dưới van thoát khí thì ngừng. Cho 30g cafe xay loại bạn thíchn vào filter, gõ nhẹ và gạt bớt cafe thừa ra khỏi filter, cho vào bình, vặn chặt nắp, bắt lên bếp lửa và đun sôi cho tới khi cafe ra hết.
Trong lúc chờ cafe thì mình sẽ cho 30g chocolate đen vào chén, đun cách thủy cho tan chảy. Hoặc bạn cũng có thể dùng 15g bột cacao nguyên chất với 30ml nước sôi, khuấy cho đến khi được sốt chocolate mịn màng không bị vón cục nhé.
Đun nóng 200ml sữa ấm nóng, cho vào bình French press, đậy nắp lại, liên tục kéo, đẩy thanh chặn của bình để tạo bọt sữa. Sau khoảng 2-3 phút lớp bọt sữa mịn màng sẽ được tạo thành. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo bọt cầm tay để đánh bọt sữa nha.
Chọn một chiếc cốc xinh đẹp, cho chocolate tan chảy vào cùng với 50ml nước cafe. Dùng muỗng khuấy đều cho chocolate hòa quyện với cafe. Nhẹ nhàng rót sữa vào ly đã có sẵn chocolate và cafe. Sau cùng dùng thìa gạt lớp bọt sữa xuống ly, có thể rắc thêm tí bột cacao ở trên mặt để decor nữa nghen.
Nếu bạn là người thích chocolate và cũng nghiện cà phê nữa thì có lẽ một cốc Cafe Mocha nóng hổi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn.
Giống như cappuccino, Cafe Mocha cũng có một lớp bọt sữa mịn màng ở trên cùng nhưng lại tô điểm thêm một chút đắng và hương thơm nhẹ của cả cafe và chocolate.
0 comments